PROYECTO PLANTA DESHIDRATADORA PARA EL MUNICIPIO DE EL CARMEN

Los Cogestores Sociales del municipio y la Coordinadora Local Karol Bibiana, estamos en la tarea de recuperar un proyecto ambicioso que le dará a nuestro municipio una actividad muy importante frente al desempleo que afrontamos en la actualidad.

La planta deshidratadora del Municipio de El Carmen (Norte de Santander), tendrá como materia prima las hortalizas como la Cebolla Cabezona, Cebolla Junca, Pimentón y Tomate, las cuales son propias de los cultivadores de esta región en gran escala. Fuera del desarrollo socio económico del Municipio, la planta deshidratadora traerá entre otros beneficios:

F Desarrollo social

F Fuente de ingreso para el municipio

F Desarrollo Cultural

F Generación de empleo directo e indirecto

FCompra de la materia prima para los cultivadores del Municipio de El Carmen y área circunvecina.

Hay que tener presente que se encuentran otros productos alternativos los cuales se esta mirando su comercialización, como la zanahoria, ahuyama, etc.

Para entender el proceso de deshidratación de las hortalizas como funcionalidad de la planta hemos querido enumerar los procesos:

1. COMPRA DE LA MATERIA PRIMA

1.1. Selección Y Clasificación

2. ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO

3. ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

4. LIMPIEZA, LAVADO Y DESINFECCIÓN

5. PROCESO DE CORTADO Y LICUADO DE LAS HORTALIZAS

6. DESHIDRATACIÓN

7. MOLIDO Y EMPACADO

Horno Deshidratador

( Se encuentra en una escuela donde hay un albergue)

Un reglón importante en el desarrollo de todo proyecto productivo, es la generación de empleo tanto directo como indirecto, para el normal desarrollo de la empresa es necesario tener un número determinado de empleados tanto para el área operativa como administrativa. La planta deshidratadora genera 21 empleos en el área operativa y 4 empleos en el área administrativa. Para un total de empleos directos de 25 personas.

(la preocupación es que esta en un sitio donde no se le tiene cuidado)

La idea es retomar el proyecto y vincular a las familias de la RED UNIDOS con el fin de sacar de la pobreza a 25 familias y generarles un empleo formal y trabajar también con nuestros campesinos que serán nuestros productores de materia prima…

Esperemos que nuestro nuevo gobernante nos de la oportunidad de salir adelante con este proyecto que es muy importante para nuestro municipio...